Dolci Tradizionali
Torta di Riso Bolognese è uno dei dolci della tradizione che custodiamo in pasticceria. La scheda completa di questa ricetta è in fase di preparazione nel nostro laboratorio.
Nel frattempo, vi invitiamo a scoprire le altre ricette della tradizione italiana che il maestro Galvagni ha già raccontato per esteso, gesto per gesto.
Mario Galvagni — maestro pasticcere, Verona.
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Torta mimosa autentica del maestro Mario Galvagni
Esiste un dolce in Italia che rifiuta il coltello. Non per capriccio, ma per identità. La Sbrisolona, regina indiscussa della tradizione mantovana, nasce
La ricetta segreta degli amaretti morbidi del maestro pasticcere Galvagni. Mandorle dolci e amare, tecnica professionale e segreti di cottura.